2024年05月17日星期五
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袁枚《随园食单·芋》全文、注释、译文

芋【原典】十月天晴时,取芋子、芋头,晒之极干,放草中,勿使冻伤。春间煮食,有自然之甘。俗人不知。【译文】农历十月天气晴好的时候,把芋子、芋头,晒到极干,放进干草中,不要让它们冻伤。到第二年春天煮着吃,有自然的甜味。这是一般人不知道的。...

【原典】

十月天晴时,取芋子、芋头,晒之极干,放草中,勿使冻伤。春间煮食,有自然之甘。俗人不知。

【译文】

农历十月天气晴好的时候,把芋子、芋头,晒到极干,放进干草中,不要让它们冻伤。到第二年春天煮着吃,有自然的甜味。这是一般人不知道的。

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