2024年05月17日星期五
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袁枚《随园食单·猪油煮萝卜》全文、注释、译文

猪油煮萝卜【原典】用熟猪油炒萝卜,加虾米煨之,以极熟为度。临起加葱花,色如玉。【译文】用熟猪油炒萝卜,再加入虾米煨煮,以熟烂为准。临起锅时加入葱花,萝卜的颜色看起来就像玉一样漂亮。...

猪油煮萝卜

【原典】

用熟猪油炒萝卜,加虾米煨之,以极熟为度。临起加葱花,色如玉。

【译文】

用熟猪油炒萝卜,再加入虾米煨煮,以熟烂为准。临起锅时加入葱花,萝卜的颜色看起来就像玉一样漂亮。

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