银鱼【原典】银鱼起水时,名“冰鲜”。加鸡汤、火腿汤煨之。或炒食,甚嫩。干者泡软,用酱水炒,亦妙。【译文】银鱼从水里捞出来时,晶莹剔透,所以称为“冰鲜”。银鱼可以加鸡汤、火腿汤来炖煮。也可以炒了吃,很鲜嫩。如果是银鱼干就先把它泡软,加上酱水炒,味道也很好。...
银鱼
【原典】
银鱼起水时,名“冰鲜”。加鸡汤、火腿汤煨之。或炒食,甚嫩。干者泡软,用酱水炒,亦妙。
【译文】
银鱼从水里捞出来时,晶莹剔透,所以称为“冰鲜”。银鱼可以加鸡汤、火腿汤来炖煮。也可以炒了吃,很鲜嫩。如果是银鱼干就先把它泡软,加上酱水炒,味道也很好。