蟹
【原典】
蟹宜独食,不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟,自剥自食为妙。蒸者味虽全,而失之太淡。
【译文】
蟹适合单独烹食,不适合与其他东西搭配。最好是用淡盐水煮熟,自己剥自己吃最妙。蒸煮虽然能保留蟹的全味,但缺点是口味太淡。
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