香干菜
【原典】
春芥心风干,取梗淡腌,晒干,加酒、加糖、加秋油,拌后再加蒸之,风干入瓶。
【译文】
把春天的芥菜心风干,摘取它的梗后稍微用盐腌制一下,晒干,加入酒、糖、酱油,然后将它们拌匀上锅蒸熟,风干后装入瓶中。
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