2024年05月16日星期四
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袁枚《随园食单·苋羹》全文、注释、译文

苋羹【原典】苋须细摘嫩尖,干炒,加虾米或虾仁,更佳。不可见汤。【译文】苋菜要仔细摘下嫩尖,进行干炒。如加些虾米或虾仁,味道更好。但炒时不能有汤汁。...

苋羹

【原典】

苋须细摘嫩尖,干炒,加虾米或虾仁,更佳。不可见汤。

【译文】

苋菜要仔细摘下嫩尖,进行干炒。如加些虾米或虾仁,味道更好。但炒时不能有汤汁。

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