2024年05月17日星期五
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袁枚《随园食单·温面》全文、注释、译文

温面【原典】将细面下汤沥干,放碗中,用鸡肉、香蕈浓卤,临吃,各自取瓢加上。【译文】将细面条下锅煮熟后捞出来沥干,放入碗中,拌上用鸡肉、香菇制成的浓汁,临吃时,各自拿瓢盛取浇到面上便可。...

温面

【原典】

将细面下汤沥干,放碗中,用鸡肉、香蕈浓卤,临吃,各自取瓢加上。

【译文】

将细面条下锅煮熟后捞出来沥干,放入碗中,拌上用鸡肉、香菇制成的浓汁,临吃时,各自拿瓢盛取浇到面上便可。

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