蓬蒿菜
【原典】
取蒿尖,用油灼,放鸡汤中滚之,起时加松菌①百枚。
【注释】
①松菌:即松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,具有独特的浓郁香味。
【译文】
取用蓬蒿菜的嫩尖,下油锅炒,再放进鸡汤煨煮,起锅时加入一百个松茸。
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