淡菜
【原典】
淡菜煨肉加汤①,颇鲜,取肉去心,酒炒亦可。
【注释】
①淡菜:即贻贝,是一种海鲜品,可以蒸、煮食之。
【译文】
用淡菜煨肉加些汤,很有鲜味,或者将肉与去掉内脏的淡菜放在一起用酒炒,也很好。
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