二十四节气《秋分：秋色平分，昼夜等长》

第十六章

秋分：秋色平分，昼夜等长

昼夜等长，凉风习习，碧空万里，风和日丽，秋高气爽，丹桂飘香，蟹肥菊黄，整个时节美好宜人。

秋分与气象农事

〇秋分时节的气象特色

秋分是在每年阳历的9月22日至24日，太阳到达黄经180度的时候。

在古籍《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中有这样的说法：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”可见“秋分”有两层意思：一是太阳直射地球赤道，因此这一天昼夜平分，各12小时，全球无极昼极夜现象。秋分之后，北极附近极夜范围渐大，南极附近极昼范围渐大；二是按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始的季节划分法，秋分这天正好在秋季90天的中间，平分了秋季。秋分之“分”便由此而来。

从秋分这一天起，全球的气候主要呈现三大特点：阳光直射的位置继续由赤道向南半球推移，北半球昼短夜长的现象将越来越明显，白天逐渐变短，黑夜变长（直至冬至日达到黑夜最长，白天最短）；昼夜温差逐渐加大，幅度将高于10℃以上；气温逐日下降，一天比一天冷，逐渐步入深秋季节。南半球的情况则正好相反。

秋分时节，我国长江流域及其以北的广大地区均先后进入了凉爽的秋季，日平均气温都降到了22℃以下。北方冷气团开始具有一定的势力，大部分地区雨季刚刚结束，凉风习习，碧空万里，风和日丽，秋高气爽，丹桂飘香，蟹肥菊黄。秋分是美好宜人的时节，同时也是农业生产上重要的节气。秋分后太阳直射的位置移至南半球，北半球得到的太阳辐射越来越少，而地面散失的热量却较多，气温降低的速度明显加快，所以有“白露秋分夜，一夜冷一夜”之说。农谚又说：“一场秋雨一场寒。”一股股南下的冷空气，与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生降雨，将气温拉到更低。又有谚语道：“八月雁门开，雁儿脚下带霜来。”东北地区降温早的年份，秋分见霜已不足为奇。在西北高原北部，日最低气温降到0℃以下，已经可见到漫天絮飞舞、大地素裹银装的壮丽雪景。

※白露三候

我国古代将白露的十五天分为三候：“一候雷始收声，二候蛰虫坯户，三候水始涸。”古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷了。

〇秋分时节的农事活动

秋分过后，但凡遇到冷空气活动，气温便下降得特别快，幅度也很大，这就使得秋收、秋耕、秋种的“三秋”大忙显得格外紧张。秋分正是收获的大好时候，棉花吐絮，烟叶也由绿变黄。华北地区已开始播种冬麦，长江流域及南部广大地区正忙着晚稻的收割，抢晴耕翻土地，准备播种油菜。秋分时节的干旱少雨或连绵阴雨是影响“三秋”正常进行的主要不利因素，特别是连阴雨会使即将收获的作物倒伏、霉烂或发芽，造成严重损失。“三秋”大忙，贵在“早”字。及时抢收秋收作物可免受早霜冻和连阴雨的危害，适时早播冬作物可争取充分利用冬前的热量资源，培育壮苗安全越冬，为来年奠定丰产的基础。“秋分不露头，割了喂老牛”，南方的双季晚稻正抽穗扬花，是产量形成的关键时期，早来低温阴雨形成的“秋分寒”天气，是双晚开花结实的主要威胁，必须认真做好预防工作。

了解秋分传统民俗

秋分正值田间收获忙碌的大好时候，是一个十分重要的节气，这个时节的习俗也夹杂着老百姓丰收后的喜悦心情。

〇祭月

春分祭日，秋分则祭月，自古以来，秋分就是传统的“祭月节”。据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛，分设在东南西北四个方向。北京的月坛就是明清皇帝祭月的地方。《礼记》载：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”这里的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。这种风俗不仅为宫廷及上层贵族所奉行，随着社会的发展，也逐渐流传到民间。

现在的中秋节就是演化自传统的“祭月节”。据史料表明，最初的“祭月节”是定在“秋分”这一天的，不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，而且不一定都有圆月，而祭月无月则是大煞风景的。所以，后来就将“祭月节”由“秋分”调至每年的八月十五，这便有了中秋节。

〇立秋社

古人立社，举行祭祀，原本是为了春天祈祷农事顺利，后来因倡导“春祈秋报”，于是又设立秋社。拔楔最初只有上巳节（三月三日）的春楔，如兰亭曲水流觞等，后来春秋两季的佳日，都会举行游戏活动，于是又有了秋楔。大概民间认为春季农事即将开始，需要用祭祀来祈祷农事顺利，而秋季耕作结束，便应以举行祭赛来表达感恩之情。

唐代以来，关于秋社的日期，各地都不太一样。如安徽贵池在八月上旬，重庆万县以八月十五日为秋社，江苏通州在九月九日，湖北监利在八月初一，而其他各县，或者在八月二日，或者在九月九日，或者在十月一日，都不一样。一般来说，秋社都会取立秋后的第五个戊日，大约在农历八月秋分前后。各地谚语有按照秋分日在社前还是社后，来预测年景丰歉的。如福建建阳的农谚有说：“秋分在社前，斗米换斗钱；秋分在社后，斗米换斗豆。”上海松江的农谚则说：“分了社，白米遍天下；社了分，白米如锦墩。”

总而言之，无论秋社在何时，每逢此时，人们都要祭祀先农，并举行各种娱乐活动。

〇走社

秋社之时，一年的辛劳已经得到回报，彼此愉快的心情无以复加，因此男女走社，总是要比春社还要盛大。这个时节，每家每户经常要拿出最美味的土产食品招待客人，以相互展示夸耀，如此也促进了人们的进取之心。有民谚这么说道：“鸡豚秋社，芋栗园收，李四张三，来而便留。”

〇竖蛋

竖蛋活动不仅在春分才有，秋分时节同样流行。这项民俗在国内颇受欢迎，甚至已经走出国门，受到世界许多国家人民的喜爱，很多国家和地区在秋分时节都会有这样的活动。

秋分时节的养生保健

〇秋分养生知识

秋分时节，秋意正浓，这期间阳气渐收，阴气渐长。人体生理活动也适应自然环境的变化，机体的阳气随之内收，因此，此间的养生必须注意保养阴气，也就是中医所说的“秋冬养阴”。

秋冬养阴就是在深秋之际，顺应自然界“秋主收、冬主藏”的规律而重视蓄养阴精，以适应收藏的需要，为来年阳气生发打基础。阴精，是精、血、津、液等各种营养物质的通称。

要想保持机体的阴阳平衡，就要先避免外界邪气的侵袭。秋季天气干燥，避免燥邪十分重要。秋分之前有暑热的余气，故多见于温燥；秋分之后，秋风四起，气温下降，寒凉渐重，多出现凉燥。燥邪伤人，易伤人体津液，呈现一派燥象，如口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、皮肤干甚至皲裂等，因此，秋季必须防止燥邪伤人，以养护体内阴气。

那么，秋季养阴，保持阴阳平衡，需要从哪些方面入手呢？

●运动以“养收”。时至秋分，阴精阳气都处在收敛内养的状态，而运动健身也要顺应这一原则，才能顶住干燥的气候。“养收”，即在运动中注意避免运动过剧，防止汗液流失，阳气伤耗。所以，慢跑是最理想的秋季运动方法。跑步之前，先原地站立或缓慢行走，放松肢体，调节情志，调匀呼吸。有了心理准备后，再迈开两腿，缓慢小跑。在跑步时，步子可逐渐地迈得大一些，但是，每一步都要踏得稳，两臂随之前后摆动，尽量用脚尖着地，以增加锻炼效果。跑步结束后，要继续行走一段，做做深呼吸，两手胸前画弧，让全身肌肉彻底放松。

●加强营养。寒凉之秋，脾胃机能多健旺，是营养物质易于蓄积的大好时机，因此宜加强营养，多吃温热之物及血肉有情之物，以达“温阳则阴不穷”，对于素体阴亏者来说，还可进食养阴滋液之品，如阿胶、龟肉等，使阴阳协调平和，生化无穷。

●精神调节。秋季气温降低，气候干燥，人们的情绪难免低落忧郁。因此一定要在此时培养乐观情绪，保持神志安宁。老人可减少说话，多登高远眺，让不良情绪缓解。

●忌房事。秋季是一年中主收主藏的季节，夏季的种种病因，往往到了秋凉时表现得更加严重。有陈年疾病或者身体虚弱的，尤其容易复发，或者感到疲劳。故而在秋分之日，一定要好好休养，房事及剧烈活动应审慎安排，适度为宜，以蓄养阴精。

〇秋分时节的疾病预防

到了秋季，气温猛然骤降，这个时候应准备好换季的秋装。特别是老年人，代谢功能下降，血液循环减慢，既怕冷又怕热，对天气变化非常敏感，可适时加厚衣服。秋天早晚凉，千万注意别让“背”和“心”凉着，必要时，可先穿上毛背心或夹背心。

秋分以后，胃肠道对寒冷的刺激会非常敏感，如果不注意饮食和起居，就会引发胃肠道疾病，出现腹胀、腹泻、腹痛等症状，或使原来的胃病加重。所以患有慢性胃炎的人，此时要特别注意胃部的保护，晚上盖好被褥，以免着凉。

此外，秋天还是肠道传染病、疟疾、乙脑的多发季节，也常会引起许多旧病，如老慢支、哮喘等的复发，患高血压、冠心病、糖尿病的中老年人若疏忽防范，则会加重病情。

秋分时节“吃”的学问

〇秋分饮食宜忌：少辛味发散，多酸味甘润

秋分时节仍多燥症，但此时的“燥”已经是“凉燥”了，和白露时节的“温燥”不同。因此，饮食方面要多吃一些清润、温润为主的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗等，以滋阴、润肺、养血。辛辣之食尽量少食。

因秋属肺金，酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，所以秋季宜收不宜散，要尽量少食葱、姜等辛味之品，适当多食酸味甘润的果蔬。

秋分前后，正是金秋时节，是水果大丰收的季节，秋季水果营养丰富，味美可口，药食兼优，颇受人们的欢迎。但秋季水果并非每个人都适宜多吃，在食用的时候还是有讲究和禁忌的。

●苹果空腹用可以治疗便秘，饭后用还可助消化。苹果富含糖类和钾盐，吃多了对心、肾不利，因此，冠心病、肾炎和糖尿病患者应慎用。

●梨子可以止咳化痰、清肺润燥，与冰糖煎服可以治疗顽固性咳嗽，捣烂后与蜂蜜调服可以用来治疗声音嘶哑。但梨子性寒，含糖分高，脾胃虚弱者和糖尿病人不宜多食。

●栗子能补肾强筋、益脾止泻但多食易导致消化不良。

●香蕉可以养阴生津，清肺润燥。但香蕉性寒，含钠盐多，肾炎、高血压患者慎用。又因其含糖分较多，糖尿病患者忌食。

●柑橘能健脾和胃、温肺止咳，橘皮加糖煎服可以治疗感冒。但柑橘性温，多食易上火，会导致目赤、牙痛。

●柿子中的青柿汁有助于降血压，柿蒂可用来治疗呃逆及妊娠呕吐。因柿内含有大量的单宁和肺胶粉，因此具有较强的收敛性，容易导致便秘。此外，柿子空腹吃易引起柿石症。

宜食：猪肉、鸡肉、花菜、白萝卜、山药、莲子、栗子、荸荠、秋梨、柑橘、香蕉等。

忌食：蒜、葱、生姜、八角、茴香等。

〇秋分食谱攻略

海米炝竹笋

用料：

竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

做法：

竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，加高汤少许、味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。

功效：清热消痰，祛风排毒。

油酱毛蟹

用料：

河蟹500克（海蟹亦可），姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。

做法：

将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处抹上干面粉。将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟，将蟹（抹面粉的一面朝下）入锅煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四面受热均匀，至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。

功效：益阴补髓，清热散瘀。

甘蔗粥

用料：

甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

做法：

甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米同入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。

功效：补脾消食，清热生津。

品味秋分文化情趣

〇品秋分诗词

秋夜

【南朝梁】沈约

月落宵向分，紫烟郁氛氲。

曀曀萤入雾，离离雁出云。

巴童暗理瑟，汉女夜缝裙。

新知乐如是，久要讵相闻。

沈约（441—513年），字休文，吴兴武康（今浙江德清）人，南朝史学家、文学家。孤贫流离，笃志好学，博通群籍，擅长诗文。历仕宋、齐、梁三代，后助梁武帝登位，为尚书仆射，封建昌县侯，后至尚书令，卒谥隐。

“秋分”和“春分”一样，昼夜平分，诗的第一句就点明了写作时节。由于秋分已是深秋，秋高气爽，所以全诗表现出一种从容的心情。

曀（yì）：天阴沉。讵（jù）：表示反问。

秋分日忆用济

【清】紫静仪

遇节思吾子，吟诗对夕曛。

燕将明日去，秋向此时分。

逆旅空弹铗，生涯只卖文。

归帆宜早挂，莫待雪纷纷。

这是一首在秋分时分写思念儿子的诗。这一年的秋分，诗人想起了远方的儿子。思念之情无处寄托，只得在夕阳下吟咏诗歌来缓解心绪。回首自己穷困潦倒的一生，感慨万千。既然前途渺茫，还不如早日还家。全诗情感真挚，动人心弦，字里行间充满了淡淡的无奈和苦闷。

道中秋分

【清】黄景仁

万态深秋去不穷，客程常背伯劳东。

残星水冷鱼龙夜，独雁天高阊阖风。

瘦马羸童行得得，高原古木听空空。

欲知道路看人意，五度清霜压断蓬。

黄景仁（1749—1783），清代诗人，字汉镛，一字仲则，号鹿菲子。阳湖（今江苏省常州市）人，北宋诗人黄庭坚的后裔。黄景仁短暂的一生大都是在贫病愁苦中度过的。所作诗歌，多抒发穷愁不遇、寂寞凄怆的情怀，这首诗也同样有一种难以言说的感伤。

这是一首行旅诗，因在道途中逢秋分而作。阊阖（chāng hé）：神话传说中的天门，宫门。

〇读秋分谚语

秋分北风多寒冷。

秋分冷雨来春早。

秋分以后雪连天。

秋分有雨寒露凉。

秋分有雨天不干。

秋分秋分，雨水纷纷。

秋分出雾，三九前有雪。

秋分冷得怪，三伏天气坏。

秋分雨多雷电闪，今冬雪雨不会多。

秋分早，霜降迟，寒露种麦正应时。

秋分天气白云多，处处欢歌好晚禾。

秋分种麦，前十天不早，后十天不迟。

秋分种山岭，寒露种平川。

秋分四忙，割打晒藏。

秋分梨子甜。

秋分前后有风霜。

秋分过后必有风。

秋分露重，冬季多霜。

秋分北风，热到脱壳。

秋分暝，一暝寒过一暝。

秋分西北风，来年早春多阴雨。

秋分西北风，冬天多雨雪。

秋分有雨来年丰。

秋分无雨春分补。

秋分见麦苗，寒露麦针倒。

秋分前十天不早，秋分后十天不晚。

秋分日晴，万物不生。

秋分有雨，寒露有冷。

秋分不割，霜打风磨。

热至秋分，冷至春分。

秋分已来临，种麦要抓紧。

秋分谷子割不得，寒露谷子养不得。

秋分只怕雷电闪，多来米价贵如油。

秋分麦粒圆溜溜，寒露麦粒一道沟。

淤种秋分，沙种寒露。