獐肉
【原典】
制獐肉与制牛、鹿同。可以作脯①。不如鹿肉之活,而细腻过之。
【注释】
①脯(fǔ):肉脯。
【译文】
烧獐肉与烧牛肉、鹿肉方法相同。可以把它做成干肉脯。獐肉虽然没有鹿肉松嫩,但比鹿肉细滑。
非特殊说明,本文由诗文选原创或收集发布,欢迎转载