袁枚《随园食单·萝卜汤圆》全文、注释、译文
萝卜汤圆【原典】萝卜刨丝滚熟，去臭气，微干，加葱、酱拌之，放粉团中作馅，再用麻油灼之，汤滚亦可。春圃方伯家制萝卜饼，扣儿学会，可照此法作韭菜饼、野鸡饼试之。【译文】把萝卜刨成丝煮熟，去掉臭气后，稍微晾干，加葱和酱拌匀，放进粉团中做成馅，用麻油煎炸，或放入汤中煮也行。春圃方伯家做的这种饼，家厨扣儿学会了，参照这种方法还可做韭菜饼、野鸡饼。...
萝卜汤圆
【原典】
萝卜刨丝滚熟，去臭气，微干，加葱、酱拌之，放粉团中作馅，再用麻油灼之，汤滚亦可。春圃方伯家制萝卜饼，扣儿学会，可照此法作韭菜饼、野鸡饼试之。
【译文】
把萝卜刨成丝煮熟，去掉臭气后，稍微晾干，加葱和酱拌匀，放进粉团中做成馅，用麻油煎炸，或放入汤中煮也行。春圃方伯家做的这种饼，家厨扣儿学会了，参照这种方法还可做韭菜饼、野鸡饼。
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