炒虾
【原典】
炒虾照炒鱼法,可用韭配。或加冬腌芥菜,则不可用韭矣。有捶扁其尾单炒者,亦觉新异。
【译文】
炒虾参照炒鱼的方法,可用韭菜作配料。如果加冬天腌的芥菜来炒,就不可再用韭菜了。也有人把虾尾拍扁单独来炒的,也觉得新奇。
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